หัวหอมใหญ่ ป้องกันมะเร็งตับ และลำไส้

หัวหอมใหญ่ป้องกันมะเร็งตับและลำไส้ (เดลินิวส์)

          ใครที่ชอบทานหัวหอมใหญ่ รู้หรือไม่ว่า หัวหอมใหญ่ก็สามารถช่วยป้องกันมะเร็งตับและลำไส้ได้

          ผลการวิจัยของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลสหรัฐอเมริกา พบว่า หัวหอมใหญ่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งตับและลำไส้ได้ เพราะในหัวหอมจะมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์สูงมาก จึงช่วยป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

          แต่ถึงจะทราบอย่างนี้แล้วก็ยังไม่มีการสรุปว่า ควรจะบริโภคหัวหอมใหญ่มากเท่าไหร่ ถึงจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งตับและลำไส้ได้มากที่สุด

          สำหรับใครที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพก็ลองหันมาทานหัวหอมใหญ่กันดูได้ เพื่อสุขภาพที่ดี

 โดย kapook.com

ระวัง! เลเซอร์พรินต์ อันตรายต่อสุขภาพ

ระวัง! เลเซอร์พรินต์ อันตรายต่อสุขภาพ (สยามดารา)

          มีใครทราบบ้างว่า เลเซอร์พรินต์ ก็สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ วันนี้มีเรื่องนี้มาฝากกันค่ะ…

          ทีมนักวิทยาศาสตร์ในออสเตรเลียพบว่า เครื่องเลเซอร์พรินเตอร์ ที่ใช้พิมพ์งานในสำนักงานนั้น เป็นอันตรายต่อปอดของคนทำงานได้พอ ๆ กับอนุภาคควันจากการสูบบุหรี่

          ผลจากการเฝ้าสังเกตตรวจตราเครื่องเลเซอร์พรินเตอร์หลายรุ่น 1 ใน 3 ของเครื่องนั้นปล่อยระดับหมึกที่เป็นอันตรายออกมาสู่อากาศรอบข้าง ทำให้ทีมนักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีควีนส์แลนด์ เรียกร้องต่อรัฐบาลให้ออกกฎควบคุมการฟุ้งกระจายของหมึกจากเครื่องพรินเตอร์อย่างจริงจัง และเสนอว่าเครื่องพรินเตอร์บางชนิด น่าจะมีการติดป้ายเตือนภัยเกี่ยวกับสุขภาพ

          นักวิจัยกลุ่มนี้ได้ทำการทดสอบเครื่องพรินเตอร์ต่าง ๆ กว่า 60 เครื่อง พบว่าเกือบ 1/3 นั้นมีการปล่อยอนุภาคหมึกขนาดเล็กจิ๋วออกมา มันมีขนาดเล็กมากจนสามารถแทรกซึมเข้าสู่ปอดได้ และเป็นเหตุให้เกิดปัญหาต่อระบบทางเดินหายใจ ไปจนถึงการเจ็บป่วยเรื้อรัง

แหล่งท่องเที่ยว สุดฮิตเมือง ระยอง ฮิ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก tat-rayong.com

          ระยอง เมืองชายทะเลฝั่งตะวันออก ที่ได้รับการขนานนาม ให้เป็นเมืองแห่งกวีศรีรัตนโกสินทร์ “สุนทรภู่” ผู้มีผลงานวรรณกรรมประเภทร้อยแก้วที่ยากจะหา ผู้ใดมาเทียบเทียม โดยเฉพาะนิทานกลอนสุภาพเรื่อง พระอภัยมณี โดยฉากในนิทานเรื่องนี้ คือบริเวณหมู่เกาะน้อยใหญ่ และท้องทะเลที่สวยงามในจังหวัดระยองนั่นเอง

          นอกจากความงดงามของธรรมชาติ ระยอง ยังเป็นแหล่งผลิตอาหารทะเลที่สำคัญ เป็นแหล่งปลูกผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะ เงาะ ทุเรียน มังคุด และยังเป็นที่ตั้งของโครงการพัฒนาพื้นที่ชายฝั่งตะวันออก ซึ่งเป็นเขต เศรษฐกิจแห่งใหม่ของประเทศ ทางหลวงสายสำคัญจากทุกภูมิภาคที่มุ่งหน้าสู่เมืองระยอง ถูกจัดสร้างขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ภาคอุตสาหกรรม แต่ขณะเดียวกัน ก็เอื้อประโยชน์ให้การเดินทางมาท่องเที่ยวที่จังหวัดระยอง รวดเร็วและปลอดภัยมากยิ่งขึ้น โรงแรม ร้านอาหาร ที่ได้มาตราฐาน

          และนี่คือแหล่งท่องเที่ยวที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือน

          เกาะกุฎี (เกาะกุด)

เคล็ด (ไม่) ลับ สำหรับปรุงเนื้อปลา

          เชื่อว่าหลายคนคงเคยประสบปัญหาในการปรุงอาหารจากปลามาบ้างแล้ว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นคาวของปลา เนื้อปลาติดกระทะเวลาทอด การทำความสะอาดปลาที่แสนยุ่งยาก ทำให้หลายคนไม่บรรจุปลาลงในเมนูอาหารเลย ฉบับนี้เราจึงขอหยิบเกร็ดความรู้ต่าง ๆ ในการปรุงอาหารจากปลามาฝากค่ะ

          วิธีเลือกปลาสด

          ก่อนจะไปถึงเคล็ดลับในการปรุง เรามาดูวิธีเลือกปลาที่สดกันก่อนค่ะ การเลือกปลาสดให้ดูที่เกล็ดจะมีสีเขียวปนน้ำตาลอ่อน ๆ ท้องขาว ตาสดใส เอามือกดตรงท้องจะแข็ง เหงือกมีสีแดงสด และให้ซื้อจากร้านที่ดูสะอาดน่าเชื่อถือ

          ดับกลิ่นคาวปลาติดมือ

          เมื่อได้ปลามาแล้ว เราก็ต้องทำการเตรียมปลาเพื่อนำไปปรุง แต่มีปัญหาที่กลิ่นคาวของปลา เรามีวิธีขจัดค่ะ ก่อนจะทำให้ทามือด้วยเกลือป่นจะทำให้มือไม่เหม็นคาวปลา

          ทอดปลาไม่ติดกระทะ

มี“เต้าเจี้ยว” ไม่ขาดโปรตีน

เมื่อตอนที่แล้ว “108 เคล็ดกิน” พูดถึงเต้าหู้ยี้ไปแล้ว ก็นึกขึ้นได้ว่ายังมีเครื่องปรุงอีกประเภทที่ทำมาจากถั่วเหลืองเหมือนกัน และเป็นการถนอมอาหารชองชาวจีนเช่นกัน นั่นก็คือ “เต้าเจี้ยว” ที่ได้จากการนำเอาถั่วเหลืองไปต้มหรือนึ่ง จากนำไปบ่มกับเชื้อราแล้วหมักใส่ขวดไว้จนได้เป็นเต้าเจี้ยวที่เรากินกัน                ส่วนมากแล้วเราจะใช้เต้าเจี้ยวในการปรุงรสอาหาร หรือทำเป็นเครื่องจิ้ม เช่น หลนเต้าเจี้ยว หรือผสมกับอาหาร เช่น ราดหน้า ผัดผัก น้ำจิ้มข้าวมันไก่ เป็นต้น เพื่อปรุงให้ได้รสอร่อยยิ่งขึ้น ซึ่งนอกจากจะได้รสชาติดีแล้ว ยังเป็นการเพิ่มโปรตีนในอาหารได้อีกด้วย เพราะเต้าเจี้ยวทำจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนสูง อีกทั้งในเต้าเจี้ยวยังไม่มีแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต ทำให้ถั่วเหลืองเป็นอาหาร ที่เหมาะสมสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ เหล็ก และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก และยังให้วิตามินเอ วิตามินบี 1, บี 2 และไนอะซีน                จึงถือว่าเต้าเจี้ยวเป็นเครื่องปรุงที่ให้ทั้งรสชาติความอร่อยและประโยชน์ที่ไม่น้อยเลยทีเดียว

อาหารปลาราชาแห่งโปรตีน

ไขมันต่ำและเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายปลายังมีไขมันต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหรือที่เรียกว่า โอเมก้า3 ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่เราไม่สามารถสร้างเองได้ นอกจากกรดไขมันโอเมก้า3ที่มีอยู่ในปลาช่วยป้องกันการสะสมตัวของไขมันอิ่มตัว หรือคลอเลสเตอรอล อันเป็นสาเหตุ ให้เส้นเลือดอุดตัน ซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจ และเส้นเลือดในสมองแตกได้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมาย เช่น

-•-ช่วยในการลดน้ำหนัก ในปี 1999 นักวิจัยออสเตรเลียพบว่า การบริโภคปลาที่มีโอเมก้า3 สูง เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอล จะช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดียิ่งขึ้น

-•-บำรุงสมอง ผลวิจัยจากสหรัฐอเมริกาพบว่า กรดไขมันดีเอชเอ (DHA) ในโอเมก้า3 มีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะในส่วนของความจำและการเรียนรู้

-•-ช่วยลดความเครียด Archives of General Psychiatry ได้รายงานการวิจัย เกี่ยวกับน้ำมันปลา ว่าสามารถลดความเครียดในผู้ป่วยโรคประสาท ที่มักจะอาละวาด ทำให้มีอารมณ์ที่เยือกเย็นลงได้

ความเชื่อแม่ตั้งครรภ์ “ทานเผื่อลูก” ไม่ดีเสมอไป

ความเชื่อของผู้คนที่อยู่รอบข้างคุณแม่ตั้งครรภ์ ตลอดจนตัวคุณแม่เองเกี่ยวกับการรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์อาจต้องเปลี่ยนเสียใหม่ เมื่อทาง The National Institute for Health and Clinical Excellence หรือ NICE แห่งสหราชอาณาจักร ได้ออกมาเตือนว่า จำนวนแม่ตั้งครรภ์ที่น้ำหนักเพิ่มสูงกว่าเกณฑ์กำลังมีมากขึ้น ทำให้เด็กที่คลอดออกมามักมีน้ำหนักค่อนข้างสูงกว่าเกณฑ์ปกติ และมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยต่าง ๆ ในอนาคตได้ง่ายกว่า อีกทั้งพฤติกรรมการบริโภคนี้ ส่วนหนึ่งได้ไปส่งเสริมให้ธุรกิจความงาม นวดสลายไขมันเฟื่องฟูอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนด้วย                แทนการเข้าคอร์สฟิตหุ่น หรือซื้อโปรแกรมกำจัดไขมันหลังคลอด การเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารอาจเป็นทางออกที่ดีกว่า โดยคำแนะนำจากศาสตราจารย์ไมค์ เคลลี่ (Professor Mike Kelly) ผู้อำนวยการ NICE ระบุว่า                “หญิงตั้งครรภ์ในปัจจุบันได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์จำนวนมาก หลายครั้งที่่ข้อมูลเหล่านั้นขัดแย้งกันเอง เช่น ควรจะทานนมแบบ Full-Fat หรือทานอาหารเยอะ ๆ เผื่อไปถึงลูก สิ่งเหล่านี้ส่งผลให้พวกเธอต้องมีน้ำหนักมากกว่าที่ควรจะเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ รวมไปถึงหลังคลอด และเมื่อคลอดลูกแล้ว ส่วนมากก็มักจะให้กำเนิดทารกที่มีน้ำหนักค่อนข้างสูงตามมา ซึ่งเด็กเหล่านั้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ สูงกว่าเด็กปกติ ดังนั้น หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรมีดัชนีมวลกายมากเกินกว่า 30 และไม่ควรมีน้ำหนักเพิ่มระหว่างตั้งครรภ์เกิน 10 – 12 กิโลกรัม”                ”คำแนะนำเกี่ยวกับภาวะโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์นี้ต้องการทำขึ้นเพื่อขจัดความเชื่อที่ไม่มีประโยชน์เกี่ยวกับการรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์ เช่น ความเชื่อที่ว่าต้องรับประทานอาหารสำหรับสองคน หรือการรับประทานนม Full-Fat เป็นต้น”                สิ่งที่หนีไม่พ้นอีกประการหนึ่งของคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และมีน้ำหนักเพิ่มสูงก็คือ การฟิตหุ่นให้กลับมาดูดีดังเดิมนั่นเอง ซึ่งศาสตราจารย์ไมค์ เคลลี่กล่าวว่า “ประเด็นการลดน้ำหนักหลังคลอดก็เช่นกัน คุณแม่ควรเข้าใจว่าการลดน้ำหนักนั้นต้องใช้ระยะเวลา รวมถึงต้องการการออกกำลังกายเพิ่มเติมด้วย”                ด้าน โรซี่ ด็อดด์ แห่ง the National Childbirth Trust กล่าวว่า “การที่ผู้หญิงเปลี่ยนแปลงรูปแบบการรับประทานอาหารเมื่อพวกเธอตั้งครรภ์นั้นส่งผลถึงรูปแบบการรับประทานอาหารของทั้งครอบครัวได้เลยทีเดียว ซึ่งไม่เป็นผลดีสำหรับครอบครัวนั้น ๆ ในอนาคตสักเท่าไร”                พร้อมกันนี้ยังได้บอกว่า มีข้อมูลจากช่างตัดเย็บเสื้อผ้าจำนวนมากระบุถึงความต้องการการตัดเย็บเสื้อผ้าเป็นกรณีพิเศษสำหรับคุณแม่หลังคลอดที่ไม่สามารถลดน้ำหนักให้กลับคืนสู่รูปร่างเดิมได้มากขึ้นด้วย                เรียบเรียงจากเดลิเมล

โนเกียเตือน “มือถือปลอม” อันตรายต่อร่างกาย

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

น้ำอัดลม เครื่องดื่มยอดนิยม

น้ำอัดลม เครื่องดื่มยอดนิยม (สยามดารา)

          “น้ำอัดลม” หรือที่รู้จักกันดีว่า “น้ำขวด” จัดได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบด้วยกันทั้งนั้น ในปัจจุบันนี้มีให้เลือกดื่มหลากหลายรสชาติ

          ยิ่งในช่วงที่อากาศร้อน ๆ ด้วยแล้ว ถ้าได้ดื่มน้ำอัดลมเย็น ๆ สักขวดคงพอเรียกความสดชื่นกลับคืนมาได้ แต่ก็มีบางคนที่ดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำ จนแทบจะดื่มแทนน้ำเปล่ากันเลย แล้วคุณที่ชอบดื่มน้ำอัดลมรู้หรือเปล่าคะว่า น้ำอัดลมมีอยู่กี่ประเภท ?

          น้ำอัดลมมีอยู่ 2 ประเภทคือ ประเภทเติมคาเฟอีน เช่น โคล่า ซึ่งแบ่งย่อยไปอีกเป็นชนิดที่ใช้น้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน และชนิดที่ใช้สารทดแทนความหวาน เช่น แอสปาเทม แบบนี้จะเรียกกันว่าน้ำอัดลมประเภทไดเอ็ท คนอ้วนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักมักจะซื้อแบบหลังนี้มาดื่ม

          น้ำอัดลมอีกประเภทคือไม่มีคาเฟอีน ได้แก่พวกน้ำอัดลมที่มีสีใส และเติมหัวเชื้อกลิ่นน้ำผลไม้ต่าง ๆ ที่ได้จากการสังเคราะห์

เล็บบอกสุขภาพ

เล็บบอกสุขภาพ (Health plus)

          คุณกำลังสงสัยว่าตัวเองเป็นโรคโลหิตจางหรือเปล่า หรืออยากรู้ว่าตัวเองได้รับวิตามินซีเพียงพอหรือไม่ คำตอบอาจอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ ลองทำตัวเป็นนักสืบสุขภาพสำรวจดูเล็บของคุณดูหน่อยเป็นไร

1.ปัญหา : เล็บนิ่มงอ

          “เล็บที่ดีต้องมีความยืดหยุ่น ผิวเรียบ เกลี้ยงโค้ง แต่ถ้าเล็บนิ่มเกินไปและบิดงอได้ แสดงว่าคุณได้รับแคลเซียม โปรตีน และไขมันจำเป็นไม่เพียงพอ” มาริลีน เกลนวิลล์ ผู้เชี่ยวชาญของ Health Plus กล่าว

What can we do :

          ทานอาหารจำพวกโปรตีนให้มากขึ้น เช่น เนื้อไก่และปลา ดื่มนมที่มีแคลเซียมสูง และผักใบเขียว ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืชที่มีกรดไขมันจำเป็นสูง